Saturday, June 30, 2012

Gazpacho with Cheese Croutons


Friday 29 June
Temperatures look to be in the high 90s all this week, so we wanted something cold and immediate for dinner, especially considering that we had a big Floyd's chicken lunch with Lynne and Tom today.

The solution was gazpacho.  We could have used both tomatoes and tomatillosbut since we had tomatillos yesterday, we stuck to puréed Roma tomatoes and chunks of local cucumber, scattered with scallions, sherry vinegar and good oil, and topped with croutons made of defrosted crescia al formaggio from Easter.

1 comment:

giaonhan247 said...

Thanks for sharing, nice post! Post really provice useful information!

FadoExpress là một trong những top công ty chuyển phát nhanh quốc tế hàng đầu chuyên vận chuyển, chuyển phát nhanh siêu tốc đi khắp thế giới, nổi bật là dịch vụ gửi hàng đi mỹ, gửi hàng đi nhậtgửi hàng đi pháp và dịch vụ chuyển phát nhanh đi hàn quốc uy tín, giá rẻ